Pan Kuchyňka: poměry – skvařené sádlo a škvarky
Na sádle a jeho škvaření není co učit či ukazovat, ale – kolik čistého sádla a škvarků získáte z 1kg syrového sádla? Výsledky mého měření (na cca 7kg syrového sádla s velmi malým množstvím masa): 47,86% sádlo … cca 50% 24,83% škvarky … cca 25% 27,31% ztráta (voda)