Na sádle a jeho škvaření není co učit či ukazovat, ale – kolik čistého sádla a škvarků získáte z 1kg syrového sádla?
Výsledky mého měření (na cca 7kg syrového sádla s velmi malým množstvím masa):
- 47,86% sádlo … cca 50%
- 24,83% škvarky … cca 25%
- 27,31% ztráta (voda)
