Pan Kuchyňka: Domácí těstoviny a lasagne

Už dříve jsem se pochlubil, že jsem si pořídil strojek na těstoviny Imperia a jelikož to není jen nějaká kravinka na ukazování, ale velmi praktická věc, chci vám ukázat co se s tím dá udělat. Kromě klasických nudlí do polévky (ty nemám na fotkách) jsem vyráběl široké nudle (fettuccine) a lasagne. Všechny tyto těstoviny se vyrábějí prakticky stejně. Pokračování textu „Pan Kuchyňka: Domácí těstoviny a lasagne“

Pan Kuchyňka: Pekingská polévka – hot and sour soup

Pokusil jsem se doma vyrobit tzv. Pekingskou polévku (nebo hot and sour soup), kterou najdete v nabídce prakticky všech čínských (asijských) restaurací a bister. Mám ji moc rád, a tak jsem si ji chtěl dopřát i doma.

Receptů, postupů (i video) a ingrediencí se dá najít nepočítaně. Obecně si myslím, že u této polévky se fantazii meze nekladou a každý si ji může udělat z toho co má rád. Základ a podstatu shrnuje anglické označení – hot and sour – pálivá a kyselá. Pokračování textu „Pan Kuchyňka: Pekingská polévka – hot and sour soup“